Bánh Tầm Khoai Mì by Ngõ Vắng

Submitted by jaydonq on Wed, 2007-01-10 13:56. | |
Nguyên Liệu

Bánh Tầm Khoai Mì của chị Apple bên VF

1 bịch khoai mì bào sẵn đông lạnh
1/4 cup bột năng
1/4 cup bột khoai có Thể thay thế bằng bột Năng
1/2 cup đường
1/4 tea spoon muối
vừng (mè) rang giã sơ sơ, cho tí muối thêm đậm đà (NV dùng đậu phụng)
dừa non nạo
1 lon nước dừa nhỏ lấy phần đặc


Cách Chế Biến

Khoai mì ngâm cho vào nước cho tan đá hết, thay 2 or 3 lần nước, sau đó đổ vào rổ loại lỗ thật nhỏ , cho ráo bớt nước, dùng một miếng vải dầy cho khoai mì vào vắt cho ráo , xong rắt bột năng, bột khoai vào trộn đều, cho đường, muối và phần đặc ò nước dừa vào trộn đều thật đều - luc này thì hỗn hợp khoai mì nó hơi hơi lỏng, múc ra bát, làm màu nào thì pha màu đó, bắc nồi hấp lên, trong lúc chờ nước ối, thì dùng cái khuôn làm bánh nonstick đó, thoa tí dầu chung quanh , góc ,đáy, xong múc hỗn hợp khoai mì vào , độ dầy chừng 1cm thôi, xong bỏ vào nồi hấp, nhanh lắm, chừng 5-7 phút là bánh trong là bánh chín rồi, lấy ra, để nguội bỏ ra dĩa, thái sợi, xong rắc dừa và vừng (mè) vào là xong

Cái này là chờ nguội thật nguội cắt mới được nhen mí sis.

Chúc sis làm thành công - nhớ khi làm xong phải để cho thật nguội rồi mới bao kín phần thừa lại - không thôi dừa sẽ làm cho bánh bị mau thiu..


Trình Bày

AttachmentSize
banhtamkhoaimi_112.jpg49.35 KB
btkm2_637.jpg36.4 KB
btkm3_144.jpg55.49 KB